Luis Cañas Viñas Viejas
Nuestros antepasados plantaron estas cepas de viura y malvasía en las llamadas “cabezadas”, las zonas más altas y más pobres de sus viñas.
Este vino es el resultado de una exhaustiva selección de cepas y uvas, dentro de ese viñedo viejo.
Un vino con aromas sutiles, que dejan aflorar la personalidad de los suelos arcillo-calcáreos, característicos de esta zona de Rioja Alavesa.
Variedad
90% Viura., 10% Malvasía Riojana.
Edad del viñedo: media de 57 años.
Elaboración
Uvas vendimiadas en cajas.
Selección de racimos en mesa.
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés y americano, de 225L y 500L de capacidad, con sistema de control de temperatura integrado.
Grado alcohólico
13,5º
Envejecimiento
Crianza sobre lías con bâtonnage durante cinco meses.
